0
Домашний майонез

Домашний майонез

Ни для кого не секрет, что майонез — один из самых популярных соусов современной кухни. Несмотря на то, что его без труда можно приобрести в любом магазине, найти по-настоящему качественный продукт сейчас практически невозможно. Поэтому мы давно решили, что если уж баловать себя блюдами с майонезом, делать это лучше с самостоятельно приготовленным соусом.


Для этого понадобится:

Ингредиенты для майонеза

  • 2 желтка
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 стакан растительного масла
  • свежемолотый перец
  • соль

В первую очередь отделяем желтки и выливаем их в чашу блендера

Отделяем желтки

Затем добавляем дижонскую горчицу. Туда же выдавливаем столовую ложку лимонного сока, солим и перчим. Правда, в этот раз у нас  возникли трудности с поиском именно дижонской горчицы, поэтому мы заменили её на обычную неострую.

Добавляем горчицу и лимонный сок, солим и перчим

Тщательно взбиваем массу, пока она не станет кремообразной.

Взбиваем массу

Теперь осталась самая сложная часть приготовления.  В первую очередь по капле вливаем треть растительного масла, не переставая взбивать, пока соус не загустеет.  Затем добавляем оставшееся масло тонкой струйкой, все так же взбивая, пока масса не посветлеет и не станет полностью однородной.

Вливаем масло тонкой струйкой, помешивая

Если вы успешно справитесь с этим, майонез готов. Теперь можно сделать свои любимые салаты еще вкуснее и даже полезнее.

Приятного аппетита!

Домашний майонез

Таня

Совет от Тани:

Важно, чтобы в момент приготовления все ингредиенты были  комнатной температуры.

Совет от Игоря:

Не забывайте, что вкус майонеза очень сильно зависит от вкуса масла.  Поэтому рекомендую попробовать масло перед тем, как приступать к приготовлению.

Совет от Леры:

Если вам нравится вкус оливкового масла, можете смело использовать его, полностью или частично, сохраняя пропорции. 

Для этого блюда вы можете приобрести у нас:

Оставить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.

0

ТОП

X