Battistella Formaggi «Ubriacone» (выдержанный в красном вине)

Battistella «Ubriacone» берет свое начало в сельских традициях области Тревизо. Помимо удивительного вкуса, известен также как «пьяный» из-за выдержки в красных винах области — Мерло, Каберне и Рабозо. Находясь до 1 месяца в винной ванне, Ubriacone вбирает в себя в солнце итальянского виноградников. Вследствие этого головка сыра приобретает темно-фиолетовый оттенок и невероятно привлекательный вкус.
Вариантов подачи масса — с картофелем, испечённым в золе, с полентой, с ризотто, с грибами, с гренками и грушей. Экспериментируйте!